【番外編】業界別チラーの導入事例（Vol.12 酒造）
チラーはさまざまな業界で活躍しているものです。酒造業界でもまた、チラーが利用されています。そこで酒造業界におけるチラーの導入事例や酒造におけるチラーの有用性についてをご紹介します。
チラー導入事例
ヘキサゴンモジュールチラー
お酒の品質は微妙な温度管理で左右されるほど繊細なものです。以前は冷凍機にて温度管理を行っていたものの、省エネや故障時にどうするのかといった点からヘキサゴンモジュールチラーを導入。複数台数の冷凍機が連動することで制御を行えることから省エネ効果を、さらには圧縮機が1台故障したとしても運転継続が可能なバックアップ機能のおかげで万が一の時にも安心できる環境を手にすることができました。
参照元：ダイキン（https://www.ac.daikin.co.jp/jirei/details/no328）
ヒートポンプ利用氷蓄熱チラー
300本のタンクにて1カ月以上かけて醸造の発酵を行っているとあるメーカーの肝となるのが温度管理です。人の手では難しい温度管理を可能にしているのが氷蓄熱チラーです。ほぼ0度に近い冷却水によって醸造。時には100度近くある蒸米を5度にまで下げることもあるものの、チラーによって温度を下げることで年間を通して均一な品質を確保。醸造と言えば仕込み水がよくクローズアップされていますが、こちらでは冷却用も品質を左右するものとのことです。
参照元：日本エレクトロヒートセンター（https://www.jeh-center.org/heatpump_jirei.html）
酒造りでの温度管理
お酒作りで求められることは多々ありますが、一つに温度管理が挙げられます。醗酵の際に一定期間低温の状態を維持することが求められることから、醗酵は冬が良いとされていたほど。特に雪国の場合、雪が降ることでよりクリーンな空気となる点もメリットとされていました。温度が微妙に変わるだけでお酒の質が変わるとされていることから、厳格な管理が求められているお酒造り。かつては人間の労力も大きなものでしたが、チラーの登場により負担も軽減されています。
おすすめチラー3選
1回の熱交換で最大20℃差(※)
理想の冷却効果を短時間で提供
（⼤洋アレスコ）
引用元：株式会社大洋アレスコ公式サイト
(https://taiyoalesco.jp/service/oma-chiller/)
ここが唯一無二！
- IoTでの遠隔操作ができるので導⼊後の管理もらくらく。
- 高効率熱交換(※)で省エネルギーや省スペースに貢献。
メンテナンス体制が充実
手厚いサポートで安心
（三浦⼯業）
引用元：三浦工業株式会社公式サイト
(https://www.miuraz.co.jp/product/food/chilledwater/cr.html#summary2)
ここが唯一無二！
- 1,000名以上のフィールドエンジニアがサポート。
- ⽉報レポートの提出などのソリューションまで提供。
適切な環境と安全を構築
設備環境まで広く提案
（第⼀⼯業）
引用元：第一工業株式会社公式サイト
(https://firstline.jp/product/dcu-tr/)
ここが唯一無二！
- フロン抑制法に準じた環境にやさしい製品の開発。
- 防⾳設計や塗床⼯事など建物環境にも注⽬。
※選定基準：2022年1⽉26日Googleで「チラー」と検索し、上位3ページ以内に公式サイトが出てきた会社の製品を調査。
同時点で、弊社で行った調査により、ユーザーニーズに即しているその会社しか持っていない特徴を「唯⼀無⼆の特徴」として選出し、紹介しています。
※最大20℃の熱交換が可能：2022年4月弊社調査時点。参照元 大洋アレスコ公式サイト(https://taiyoalesco.jp/service/oma-chiller/)
各社の唯一無二の根拠
大洋アレスコ：「性能面」ワンパスと明記してあるチラーの中で冷水温度（出口温度）が最も低いという点が唯一無二
三浦工業：「サポート面」1,000名以上のフィールドエンジニアがサポート可能な点が唯一無二
第一工業：「環境面」製品だけでなくその環境設備もアドバイス可能と記載のある点が唯一無二